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About

ETHICAL DUMBO+ロゴ

​私たちは石川県の金沢から誕生したスイーツショップです。地元、石川の大地と海の恵みをスイーツにプラスし、皆さまにお届けしています。

TASTE

味へのこだわり

まずは美味しいものを作りたい。

当たり前だけど、料理の原点。

フレンチで長年修行を積み、コース料理のデザートでは表現できないスイーツを作ろうと、金沢の老舗オーナーシェフらに意見をいただきながら試行錯誤を繰り返してたどり着いたスイーツです。

魂

MATERIAL

食材へのこだわり

地産の豊かな味。

地産地消をテーマに掲げ、石川県の能登地方で栽培・醸造される

​『能登ワイン』や加賀野菜のさつまいも『五郎島金時』、奥能登

でつくられる天然塩などの食材を使用しています。

​地域と一緒になってスイーツづくりをすることで、生産者も作り手もお客様もみんなが笑顔になれる環境を目指しています。

HANDMAID

安心へのこだわり

お子様でも安心して食べてほしい。

大切な誰かに贈る時に、その人に「やさしさ」が伝わる商品でありたい。無駄なものはいれず、無添加でのスイーツづくりを心がけています。​

シェフパティシエ宮下氏の監修のもと、すべて心を込めたハンドメイド。​大量につくることにこだわらず、手作業でしか出せない味わいを追求し、誰もが安心して美味しく食べれるケーキに仕上がっています。

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COMPANY

会社概要

 

会社名

株式会社ディスティーノ金沢

所在地

​石川県金沢市泉野出町2-3-6

設立

2016年5月16日

事業内容

レストラン運営、お菓子の製造・販売、結婚式場の運営、店舗設計

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